ガーデンガーデン三代目マキシマム ザ店長の感じるブログ

さて

やりたい事がまた増えてしまいました
。。

それは

バーベキュー

です。

本格的なやつです。。

東栄で食べたバーベキューの味やスタイルに魅力されました。

そこで

バーベキューを本格的にやって行きたいと思います。

そこで本を購入しました。。



とりあえずまだグリル等のハード面がまだ揃わないのでとりあえずバーベキューソースやバーベキューラブの試作にとりかかろうと

スパイスの買い出しに出かけました。



知ってはいましたが。

スパイスって

めっちゃある。。。

ですが大体の家庭にあるスパイスなんて知れたものですよね。

鮎の塩焼きの時に畑さんから聞いたことが印象的でした。

日本人は香りに疎い。

外人は香りに豊か。

日本人は無臭が好きです。

なんでもかんでも匂いを消したがる。

食にも生活にも。

外人は香りをつけたがる。

食にも生活にも。

なのでいろいろなものを試食させると日本人の方が香りの表現に乏しいのだと言う。

外人の方が香りの例えが豊からしい。。

なるほどなぁ

と感じました。

バーベキューの本場はアメリカなどの海外の文化が進んでいます。

なので味付けや香り付けにはたくさんのスパイスを必要とするんですね。。

まずはこの味付けの試作をいろいろと試して行こうと思います。。

楽しくなりそう

です。。。

お店でもバーベキューの提案をしていこうと思ってますので

お愉しみ

に。。。


にほんブログ村 ←←←感じたら「ポチッ」と押して下さると明日も書けます！お時間を使って読んで頂きまして本当にありがとうございございます！


ガーデンガーデンの新章の始まりでい

イベント満載

詳しくはホームページの催事カレンダーを見やがれいっ

お誕生日・結婚祝い・出産祝い・母の日・敬老の日・長寿祝い・開店祝い・周年祝い・送別・退職祝い・お供え・講演会などなど

ガーデンガーデンのラジオ　 「ガデパラ」 　放送決定
FM豊橋　８４．３MHz　（アプリをダウンロードするとブラジルでも聞けます）

毎月　第一　第三　第五（←ある月は）　金曜日　午前１１；２５分頃　（約２０分）
生で私の声が聞きたい諸君！　文字ばかりに飽き飽きしている諸君！　もっとガーデンガーデンの情報を書きやがれって思っている諸君！ 　放送事故を期待している諸君！　

できるだけ期待に応えて行きたいと思っていますので応援のメッセージをよろしくお願いします


@kahmenkahmen





Tweets by GardenGarden69


「カーメンの盗撮」シリーズをはじめました

「カーメンの盗撮」シリーズとは、基本的には逮捕されない内容で盗撮していきたいと思います。このご時世盗撮というとすぐに叩いてくる奴がいるので基本的には許可を取って撮ろうと思います。スタッフ・業者に関したら完全に盗撮しようと思っています。撮影にご協力ください。